Was hat mehr Eiweiß Eigelb oder Eiweiß

Timolina / Shutterstock.com

Eiweiß-Omelette mit Garnelen

Zutaten für 1 Portion(en)

• 5 mittelgroße(s) Eiweiß
• 0.5 mittelgroße(s) rote Zwiebel(n)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 80 g Garnelen
• 1 TL Butter
• 1 TL Petersilie

Zubereitung

1. Eiklar mit Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebeln in Halbringe oder Würfel schneiden.

2. Butter in die Pfanne geben, Garnelen und Zwiebeln darin anbraten, salzen und pfeffern. Nun die Ei-Masse mit hineingeben und stocken lassen. Ist das Ei fest, drehst du es auf die andere Seite. Noch mindestens 1 Minute weiter stocken lassen. Wer mag kann schon mal alles mit Kräutern würzen.

3. Omelette auf einen Teller gleiten lassen, nach Belieben umklappen oder auch nicht. Dazu passt ein kleiner Salat.

• Kalorien (kcal): 193
• Fett: 5g
• Eiweiß: 33g
• Kohlenhydrate: 3g

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