Was ist Obst aber keine Frucht

Jeder kennt ihn, den Schlaumeier, der solche Sachen sagt wie: “Die Erdbeere ist eigentlich gar keine Beere sondern eine Sammelnussfrucht!” oder “Also technisch gesehen sind Paprika gar kein Gemüse sondern Obst!”. Die meisten Leute denken sich wahrscheinlich “Was für ein Klugscheißer” - für die ist dieser Artikel nichts. Aber wenn ihr so seid wie ich und alles über die Welt der Botanik wissen wollt, dann seid ihr hier genau richtig! Denn heute will ich euch in das Schlaumeier-Geheimwissen über die Unterschiede zwischen Früchten, Obst und Gemüse einweihen.

In diesem Artikel findest du:

1. Ein grundlegender Unterschied: Frucht vs. Gemüse
2. Ein kleiner aber feiner Unterschied: Frucht vs. Obst
3. Verschiedene Fruchttypen

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Es gibt verschiedene Definitionen von Obst und Gemüse, die teilweise widersprüchlich sind. In diesem Post, soll es um die botanischen Definitionen gehen. Denn wir finden Wissenschaft und Pflanzen super. Und weil Botanik die Wissenschaft der Pflanzen ist, wollen wir uns anschauen, was die Botanik zum Thema Obst und Gemüse so zu sagen hat.

Ein grundlegender Unterschied: Frucht vs. Gemüse

Eine Frucht ist eine Blüte im Zustand der Samenreife. Es handelt sich also um die geschlechtlichen Fortpflanzungsorgane einer Pflanze. Wenn die Samen im Inneren in der Lage sind wieder neu auszukeimen und eine neue Pflanze zu bilden, ist die Frucht im botanischen Sinne reif.
Gemüse hingegen sind all jene Pflanzenteile, die roh oder gekocht vom Menschen verzehrt werden, die der Pflanze jedoch nicht zur geschlechtlichen Fortpflanzung dienen. Das können Blätter wie beim Spinat, Stängel wie beim Stangensellerie, Wurzeln wie bei der Karotte oder Sprossknollen wie beim Kohlrabi sein.

Ein kleiner aber feiner Unterschied: Frucht vs. Obst

Innherhalb der Früchte gibt es wiederum viele verschieden Unterteilungen. Die gängigste Unterteilung klassifiziert alle Früchte, die frisch verzehrt werden können und einen süßlichen Geschmack haben als Obst. Alles was erst zubereitet werden muss ist eine Frucht bzw. ein Fruchtgemüse. Hier wird die Definition teilweise schwammig. Die Paprika ist hier wohl das beste Beispiel. Sie ist roh essbar und schmeckt auch leicht süßlich. Meistens wird sie jedoch gekocht in herzhaften Gerichten oder roh in Salaten verwendet.

Verschiedene Fruchttypen

Wenn die Fruchthülle im weitesten Sinne fleischig oder saftig ist, es also ein Fruchtfleisch gibt, sprechen Botaniker von einer Beere. Eine solche “botanische Beere” ist zum Beispiel die Johannisbeere oder die Paprika. Ist der innere Teil der Fruchthülle - das sogenannte “Endokarp” - verholzt, handelt es sich um eine Steinfrucht. Klassische Steinfrüchte sind zum Beispiel die Kirsche, der Pfirsich oder auch die Pflaume. Ist die gesamte Fruchthülle verholzt spricht man in der Botanik von einer Nuss, wie zum Beispiel bei der Haselnuss. Von Sammelfrüchten spricht man, wenn mehrere kleine Einzelfrüchte zu einer großen Frucht zusammengewachsen sind. Die Himbeere ist zum Beispiel eine Sammelsteinfrucht.

Die Botanik ist wie eine eigene Sprache, mit ihren ganz eigenen Vokabeln. Ich hoffe einige davon konnte ich dir in diesem Text näher bringen und du hast jetzt wieder ein paar Fun Facts und Schlaumeiereien für das nächste Gartenzaungespräch mit deinem Nachbarn auf Lager! Und mal ganz ehrlich: Eigentlich sind diese ganzen Definitionen eher nebensächlich - Hauptsache die Pflanzen wachsen und die Ernte schmeckt. Denn meistens reicht das intuitive Verständnis, dass wir von Obst und Gemüse haben völlig aus: Wird es herzhaft verzehrt ist es Gemüse, ist es eher süß ist es Obst.

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Obst ist ein Sammelbegriff genießbaren Früchte und Samen von meistens mehrjährigen Bäumen und Sträuchern, die zum größten Teil roh gegessen werden können

Frucht einer Pflanze ist die Blüte im Zustand der Samenreife. Zum Beispiel die Frucht ist die Gesamtheit der Organe, die aus einer Blüte hervorgehen, und die die Samen bis zu deren Reife umschließen

Eine Frucht trägt den befruchteten Samen der Pflanze in sich. Somit sind Nüsse, manches Gemüse und Obst Früchte. Dabei ist der Begriff „Obst“ eher einer gesellschaftlich definierten Kategorie von genießbaren Früchten zuzuordnen. Biologisch gesehen hat der Begriff „Obst“ jedoch keine wirkliche Bedeutung.

Antworthamster

27.06.2020, 23:35

Obst ist eine frucht die mann essen kann eine frucht kann auch eine Gewächs sein was als frucht bezeichnet werden kann aber nicht genieß bar ist

GodTuberGoku

27.06.2020, 23:34

https://praxistipps.focus.de/unterschied-zwischen-obst-und-frucht-einfach-erklaert_105928

google doch einf

6 Kommentare 6

RudolfFischer 27.06.2020, 23:45

Das nennen die dann "einfach". O deutsche Gründlichkeit!

Es würde dem Fragesteller doch ansatzweise schon helfen, wenn man (vereinfachend) sagt, dass "Obst" eine Sammelbezeichnung für "essbare Früchte" ist.

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GodTuberGoku 27.06.2020, 23:46

@RudolfFischer

es hat mich einf nur genervt das hier so viele leute fragen stellen, obwohl die Antwort direkt als erster Link bei google erscheint??

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NeonLightLp 27.06.2020, 23:54

@RudolfFischer

Das wäre zwar nicht falsch, aber auch nicht gänzlich richtig.

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RudolfFischer 28.06.2020, 09:42

@GodTuberGoku

Ja, der Hinweis war ja auch in Ordnung. Die Kritik galt der Google-Definition.

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RudolfFischer 28.06.2020, 09:49

@NeonLightLp

Zitat: "Das wäre zwar nicht falsch, aber auch nicht gänzlich richtig."

Dessen bin ich mir bewusst. Aber damit etwas praktikabel ist, muss man die Präzision dem Ziel anpassen. Wenn ich wissen will, wie breit ein Tisch ist, reicht mir die Antwort 1,20 m, obwohl die wahre Breite z.B. 1,202834... m beträgt.

"Obst" ist ein Sammelbegriff, "Frucht" die Bezeichnung für ein einzelnes Exemplar. Damit hat man die gröbste Annäherung an den vom Fragesteller gewünschten Unterschied.

Wenn mich der Kellner fragt: "Möchten Sie noch etwas Obst?", arbeite ich nicht erst die Google-Definition durch, sondern erwarte (Baum)Früchte und/oder Beeren in beliebiger Zusammensetzung.

Welches Obst ist eigentlich kein Obst?

Fazit: Tomaten sind ein Fruchtgemüse Sie sind somit kein Obst: Das Fruchtgemüse reiht sich neben Blatt-, Knollen-, Wurzel- oder Zwiebelgemüse ein. Außer Tomaten zählen auch noch einige weitere Früchte wärmebedürftiger Pflanzen zum Fruchtgemüse, darunter Paprika, Peperoni, Gurken, Kürbisse, Auberginen und Melonen.

Ist jedes Obst eine Frucht?

Obst sind die Früchte und Samen von mehrjährigen Sträuchern und Bäumen, also zum Beispiel ein Apfel an einem Apfelbaum. Sie entwickeln sich dort aus einer bestäubten Blüte. Mehrjährig heißt, dass die Pflanzen nach dem Setzen immer weiter wachsen. Jeden Frühling blühen sie und bilden neue Früchte und Samen aus.

Was ist keine Frucht?

Nun, aus botanischer Sicht enthalten Früchte Samen und sie wachsen aus der Blüte einer Pflanze. Der Rest der Pflanze gilt als Gemüse. Obst gilt als süß, während Gemüse einen eher herzhaften Geschmack hat.

Welche Früchte gehören zu Obst?

Beim Obst wird zwischen Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Südfrüchten und Zitrusfrüchten unterschieden. Zum Kernobst gehören zum Beispiel Äpfel, Birnen und Quitten, da sie ein Kerngehäuse besitzen. Wegen ihres holzigen Kerns zählen Früchte wie Kirschen, Pflaumen und Pfirsiche zum Steinobst.