Zucchini gefüllt mit hackfleisch und käse überbacken kalorien

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

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Zutaten

Zucchini 6 Stk a 200 gr.	1200 gr.
Thymian	0,5 Bund
Schnittlauch	1 Bund
gehacktes Rinderfleisch	800 gr.
Olivenöl	2 EL
Ricotta	400 gr.
Gemüsebrühe	8 dl
Paprika, Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben

Nährwertangaben: Angaben pro 100g

Zubereitung

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Zucchini längs halbieren. Mit einem Apfelausstecher aushöhlen. Zucchinifleisch mit Kräutern fein hacken. Hackfleisch im Olivenöl braten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Zucchinifleisch dazugeben, kurz mitbraten. Zum Schluss noch Ricotta dazumischen. Backofen auf 180° vorheizen. Zucchinihälften mit der Masse füllen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Gemüsebrühe umgiessen und in der Ofenmitte ca. 30 Min gratinieren

Auch lecker

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Die gefüllte Zucchini mit Hackfleisch ist ein klassisches und unkompliziertes Low Carb Rezept aus dem Backofen. Gefüllt wird meine Zucchini mit Hackfleisch, Tomatensauce, Kräutern und dann mit Käse überbacken. Du brauchst nur wenige Zutaten für das einfache und gelingsichere Rezept. Also unbedingt ausprobieren.

Die gefüllte Zucchini ist schnell gemacht und ein ganz klassisches Rezept mit dem gesunden Sommergemüse. Und besonders für alle, die sich Low Carb ernähren, ist die Zucchini aus dem Ofen einfach perfekt.

Zutaten für meine gefüllte Zucchini:

• Zucchini
  Bei der Menge an Füllung brauchst du 3-4 mittelgroße Zucchini.
• Zwiebel & Knoblauch
• Hackfleisch
  Ich verwende Rinderhackfleisch, ausschließlich in Bio-Qualität
• Olivenöl
• Tomatenmark & Passierte Tomaten 
• Geriebener Käse
  Ich hab meine Zucchini mit geriebenem Mozzarella überbacken. Du kannst aber auch Cheddar verwenden, wenn du es etwas würziger magst.
• Kräuter & Gewürze
  Ich hab alles mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abgeschmeckt.

Ich freu mich ja jedesmal sehr auf die Zucchini-Saison. Das milde Gemüse mag ich besonders als Zucchini-Spaghetti, als Low Carb Pizza oder eben gefüllt und im Ofen überbacken.

Gefüllte Zucchini in 3 einfachen Schritten

1. Vorbereiten
   Als Erstes Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Dann werden die Zucchini längst halbiert und mit einem Löffel ausgehöhlt. Die Zucchinihälften danach in eine Auflaufform geben. Das Zucchini-Fruchtfleisch klein schneiden.
2. Anbraten
   Anschließend Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben. Jetzt die passierte Tomaten, das Zucchini-Fruchtfleisch und italienische Kräuter zugeben. Alles für 5 Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Backen
   Die Hackfleisch-Mischung in die Zucchini-Schiffe füllen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. 15 Min. im vorgeheizten Ofen backen.

Low Carb gefüllte Zucchini

Ich mag die gefüllte Zucchini am liebsten mit Hackfleisch. Du kannst sie aber auch mit anderen Zutaten variieren. Ich würfel zum Beispiel gerne eine Paprikaschote klein und brate sie zusammen mit dem Hackfleisch an. Aber auch die gefüllte Zucchini mit Hähnchen und Parmesan oder die Zucchini mit scharfer Salsiccia schmecken einfach total lecker.

Verrat mir doch mal in den Kommentaren deine liebste Zucchini-Füllung.

Die gefüllte Zucchini mit Hackfleisch schmeckt dank beliebter Bolognese-Sauce auch Kindern richtig gut.

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Und jetzt lass dir meine gefüllte Zucchini mit Hackfleisch richtig gut schmecken!

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

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Meine gefüllte Zucchini imit Hackfleisch und Tomatensauce ist ein klassisches Low Carb Rezept aus dem Backofen

Zubereitung 20 Min.

Backzeit 20 Min.

Arbeitszeit 40 Min.

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• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 4 Zucchini - mittelgroß
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 400 g Rinderhackfleisch
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 250 g passierte Tomaten
• ▢ 1 EL italienische Kräuter - TK
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 70 g geriebener Käse - Cheddar oder Mozzarella

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

• Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Zucchinis längst halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Zucchini-Fruchtfleisch klein schneiden. Zucchinihälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch zugeben und braten. Dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben. Passierte Tomaten, Zucchini-Fruchtfleisch und italienische Kräuter zugeben. Alles 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die Hackfleisch-Mischung in die Zucchini-Schiffe geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

  15 Min. backen. 

Wenn Kinder mitessen, empfehle ich milden Mozzarella zum Überbacken.

Kalorien: 378kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 25g | Fett: 25g

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