Fleisch zu verbrauchen bis ein Tag drüber

farmgirl007

27.12.2013, 18:07

Hallo, ich bezeichne mich mal als Fachmann bzw Fachfrau. Bin vom Beruf Fleischermeister. Sind die Spieße gewürzt ? Dann lieber in die Tonne, denn der mufige Geruch wird durch die Würze übertünscht. Ansonsten einfach mal am Fleisch schnuppern. Erfahrungsgemäss ist Schweinefleisch und Putenfleisch 2 Tage nach dem MHD hin, bei Rindfleisch hat man oft Glück. LG Peggy

akino47

26.12.2013, 18:28

so ein MHD ist immer das "mindest" haltbarkeitsdatum, d.h. die ware muss mind. bis zu diesem termin haltbar sein. bei guter verpackung und kühlng hält auch fleisch ein paar tage länger. lass am besten die nase, augen und die finger entscheiden. wenn das fleisch weder eigenartig riecht, noch grau unbd schleimig geworden ist, kannst du es ohne probleme verzehren, aber auf jeden fall gut durchgaren.

1 Kommentar 1

Autoliebhaber02 01.08.2021, 10:00

Ja. Fleisch weißt jedoch kein MHD auf, sondern hat ein Verbrauchsdatum.

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Hebelwirkung

26.12.2013, 18:28

Eine Geruchsprobe schafft Klarheit.

Wenn sie nicht unangenehm riechen, ist es OK.

In jedem Falle komplett durchgaren.

Cokedose

27.12.2013, 09:14

Man kann es versuchen, aber ich würde von abraten, bzw. spätestens nach
dem Öffnen wirst du es am Geruch erkennen. Wenn es leicht nach Butter riecht und/oder schmierig ist, solltest du die Finger von lassen.

Denn was viele leider immer wieder vergessen: Das angegebene Mindestzaltbarkeitsdatum bezieht sich bei Frischfleisch auf eine Lagerung bei unter 2-4 Grad bei ununterbrochener Kühlkette. Diese ist jedoch schon unterbrochen wenn du es im Einkaufswagen minutenlang durch den Laden schiebst. Des weiteren hat kaum jemand die angegebene Temperatur zu Hause im Kühlschrank. Die ist meist bei 5-6 Grad, wenn ihn nicht irgendein vermeintlicher Sparfuchs runtergedreht hat.

Es wird daher empfohlen Frischfleisch spütestens am darauffolgenden Tag nach dem Einkauf zuzubereiten, auch wenn das MHD noch einige Tage gilt.

Hallo frage steht oben das Fleisch ist Bio und Luftdicht verpackt. Normalerweise müsste man es doch noch essen konnen oder? Ich meine 16 h früher wärs noch gut gewesen. Es sieht normal aus und riecht normal aber verdorbenes Fleisch muss nicht.immet riechen. Mir macht das Datum nur sorgen weil Steaks in der Mitte roh sind. Lg

Schwoaze

23.09.2016, 15:38

Steaks sind sowieso kein frisches Fleisch - normalerweise, sondern schon etwas reifer.  Mach Dir keine Sorgen und guten Appetit.

Du wirst es ja im Kühlschrank gelagert haben... das passt schon!

pony

23.09.2016, 15:47

ein verbrauchsdatum ist KEIN mindesthaltbarkeitsdatum.

als steak würde ich es nicht mehr braten. denn du hast recht - eine grosse menge schädlicher bakterien macht sich nicht unbedingt durch geruch und geschmack bemerkbar.

aber du kannst es, wenn du es heute noch verarbeitest, noch als geschnetzeltes zubereiten. achte darauf, die fleischstreifen nach dem anbraten mindestens 10 minuten gut durchzukochen. dann wäre es geniessbar - und auch nicht hart wie schuhsohle.

fleisch in feine streifen schneiden, mit wenig öl in einer sehr heissen pfanne anbraten, gemüse nach wahl hinzufügen (etwas zwiebel, in streifen geschnittene paprika, eine handvoll geviertelte champignons wäre meine wahl bei sowas), mit salz pfeffer und trockenkräutern würzen, mit einem schuss weisswein oder wasser ablöschen, 10-15 minuten zugedeckt köcheln lassen, danach die restliche flüssigkeit einreduzieren und dann nochmal mit einem ordentlichen schuss sahne verfeinern.

Rheinflip

23.09.2016, 15:47

"Zu verbrauchen  bis" oder /Mindestens haltbar  bis"?  Bei Mhd kannst es noch essen,  bei "zu verbrauchen" kann ich dir nicht dazu raten.  Da haben  sich höchstwahrscheinlich Keime verbreitet. 

2 Kommentare 2

Magdkn 

Fragesteller

 23.09.2016, 15:51

zu verbrauchen bis

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Rheinflip 23.09.2016, 15:57

@Magdkn

Ponyfliege hat da was zu geschrieben.  Dont do it blue. 

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sarahmudda

23.09.2016, 15:40

es heisst ja : MINDESTENS haltbar bis...

MINDESTENS !!!!

2 Kommentare 2

Magdkn 

Fragesteller

 23.09.2016, 15:42

Nein ZU VERBRAUCHEN BIS

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Tommy221184 23.09.2016, 15:44

MHD ist bei Frischfleisch immmer so eine Sache. Man sollte definitiv dran riechen. Riecht es bissl ranzig, dann würde ich es nicht mehr essen.

Kann man 1 Tag abgelaufenes Fleisch noch essen?

Frisches Fleisch riecht neutral bis leicht säuerlich. Die Druckstelle beim Drücken mit dem Finger bleibt bestehen oder das Fleisch hat eine schwammige Konsistenz: NICHT MEHR VERZEHREN! Nach Ablauf des Verbrauchsdatums: NICHT MEHR VERZEHREN!

Was bedeutet zu verbrauchen bis bei Fleisch?

Was bedeutet die Kennzeichnung „zu verbrauchen bis…“? Diese Kennzeichnung auf den Verpackungen gibt das Verbrauchsdatum an. Bis zu diesem Datum kann das Lebensmittel, bei richtiger Lagerung, bedenkenlos verzehrt werden.

Kann man Hähnchen 1 Tag nach Ablauf noch essen?

Mit Ausnahme von Eiern können Lebensmittel auch nach Ablauf des MHD weiterhin verkauft werden, insofern sich der Verkäufer sicher ist, dass das Produkt immer noch gut ist. Auch Hähnchen kann nach Ablauf des MHD verzehrt werden – wenn die empfohlene Lagertemperatur eingehalten wurde.

Was ist der Unterschied zwischen zu verbrauchen bis und mindestens haltbar bis?

Lebensmittel dürfen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums weiter verkauft werden. Das Verbrauchsdatum gibt den letzten Tag an, an dem das Lebensmittel verkauft und verzehrt werden darf.