| Vakuumierte Lebensmittel sind bei einem gleichbleibendem hohen Vakuum 5 bis 10 Mal länger haltbar. Das betrifft sowohl Lebensmittel die bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank und in der Gefriertruhe gelagert werden. Show
Besonders groß ist der Vorteil bei Lebensmittel die eingefroren werden. Denn durch das Vakuumieren spielt der oftmals gefürchtete Gefrierbrand dann kaum mehr eine Rolle.  Die nachfolgende Tabelle enthält Richtwerte über die Haltbarkeit von Lebensmittel. Folgende Hinweise sollten aber vor dem Vakuumieren unbedingt beachtet werden.
Haltbarkeit Tabelle vakuumierter Lebensmittel bei ZimmertemperaturLebensmittel bei ZimmertemperaturNicht vakuumiertVakuumiertBrot / Semmeln2 – 3 Tage6 – 8 TageKekse / Gebäck3 – 6 Monate12 MonateGetrocknete Tomaten3 – 4 Monate12 MonateTeigwaren / Reis6 Monate12 – 24 MonateKaffee Tee2 – 3 Monate 12 – 24 MonateNüsse1 – 2 Monate12 – 24 Monate Haltbarkeit Tabelle vakuumierter Lebensmittel im KühlschrankLebensmittel im KühlschrankNicht vakuumiertVakuumiertRindfleisch3 – 4 Tage30 TageGeflügel2 – 3 Tage6 – 9 TageWild2 – 3 Tage30 – 40 TageFisch2 – 3 Tage 4 – 5 TageWust, Aufschnitt2 – 3 Tage6 – 8 TageWurst geräuchert7 Tage15 – 20 TageWeichkäse5 – 7 Tage12 – 15 TageHartkäse12 – 15 Tage40 – 60 TageGemüsche roh4 – 8 Tage15 – 20 TageGebratenes Fleisch2 – 4 Tage7 – 12 TageGekochte Teigwaren2 – 3 Tage7 – 12 Tage Haltbarkeit Tabelle vakuumierter Lebensmittel im GefrierschrankLebensmittel im GefrierschrankNicht vakuumiertVakuumiertHackfleisch3 – 6 Monate12 MonateSchwein / Rindfleisch6 Monate24 – 36 MonateGeflügel6 Monate24 – 36 MonateFisch6 Monate24 – 36 MonateGemüse6 – 10 Monate24 – 36 MonateObst6 – 10 Monate24 – 36 MonateBackwaren6 – 10 Monate24 – 36 MonateKräuter3 – 4 Monate10 – 15 MonatePilze5 – 8 Monate24 – 36 MonateWurst1 Monat3 – 4 MonateKuchen1 – 2 Monate4 – 6 MonateKaffee, gemahlen4 – 6 Monate12 – 24 MonateKaffee Bohnen6 – 9 Monate24 – 36 Monate Du willst Premium-Fleisch ausprobieren?SO EINFACH GEHT`S! Bei CON CARNE bestellen wir vom Küchenprofi unser Premium Fleisch für besondere Anlässe.
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Don Carne Testbericht - unsere Erfahrungen Das solltest du beim Vakuumieren noch beachtenNur wenn du beim Vakuumieren keine Fehler machst, erhöht sich die Haltbarkeit bei den Lebensmittel wie oben in der Tabelle. Auf folgendes solltest du noch achten. Wie lange sind Lebensmittel haltbar? Das Thema Haltbarkeit und die damit verbundene Frische des Produktes stehen bei der Vakuumverpackung von Lebensmitteln natürlich im Mittelpunkt. Aufgrund des besonders hohen Unterdrucks und dem gleichbleibend hohen Vakuum, selbst nach 5 Jahren Laufzeit garantieren alle Lava Vakuumierer eine besonders lange Haltbarkeit. Nachstehend finden Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln ohne und mit Lava Vakuumierung, jeweils bei Zimmertemperatur, Lagerung im Kühlschrank sowie Lagerung in der Tiefkühlung. Bitte beachten Sie unbedingt auch die unten aufgeführten Verarbeitungstipps, beim arbeiten mit Ihrem Vakuumierer, diese Punkte geben gerade zum Thema Vakuumverpackung und Hygiene interessante Hinweise. Sollten Sie weitere Fragen zum Thema Vakuumierer & Hygiene haben melden Sie sich gerne bei uns im Hause. Nahrungsmittel beiZimmertemperaturHaltbarkeit nicht vakuumiertHaltbarkeit bei Vakuumverpackung Nahrungsmittel bei Lagerung nicht vakuumiertHaltbarkeit bei Vakuumierung 5 Tage 10-18 TageGekochte Teigwaren2-3 Tage8-12 TageGekochte Suppen2-3 Tage8-12 TageGekochtes Risotto2-3 Tage8-12 TageGebratenes Fleisch2-3 Tage8-12 TageNahrungsmittel bei Lagerungim Tiefkühlschrank (-15 / -18 °C)Haltbarkeit nicht vakuumiertHaltbarkeit bei Vakuumierung Hinweis: Der jeweils angegebene Zeitraum bezieht sich auf die Vakuumverpackung im Beutel, ist zudem von vielen Faktoren abhängig (siehe auch untenstehende Verarbeitungs- und Hygiene-Tipps) und daher unverbindlich. Bei Einhaltung der nachfolgenden Hinweise bleibt Ihr Produkt auch wirklich maximal länger frisch:
Es könnte hier noch so einiges genannt werden. Die aufgeführten sieben Punkte jedoch zählen mit zu den wichtigsten Faktoren, für eine optimale und hygienisch einwandfreie Vakuumverpackung. Zusammenfassen lässt sich noch festhalten: Ein geringer Anfangskeimgehalt an der Ware bringt eine lange Haltbarkeit. Ein hoher Anfangskeimgehalt lässt die Ware schneller verderben. Produktvielfalt von LaVa Vakuumierern im Online-ShopUm die Übersicht zu bewahren, welcher Vakuumierer der Richtige für Einen ist, fällt ein Vergleich – unabhängig vom Preis – häufig schwer. Nicht nur, dass es unzählige Hersteller am Markt gibt, die Vakuumiergeräte anbieten, zusätzlich haben einzelne Hersteller auch zusätzlich noch mehrere Modelle im Angebot. Wir als zertifizierter LaVa-Händler sind von der Qualität, die neben einem ausgezeichneten Kundensupport und der Langlebigkeit der Geräte kennzeichnend für den Hersteller ist, absolut überzeugt. Um Ihnen eine Orientierungshilfe zu geben, welches LaVa Vakuumiergerät für Ihre Bedürfnisse und Ihren Geldbeutel das Richtige ist, haben wir eine kleine Übersicht vorbereitet. LaVa Vakuumierer im direkten VergleichGrundsätzlich gibt es bei LaVa erst einmal die Unterscheidung zwischen den Modellreihen „Klassik“ und „Premium“. Wir führen im Online-Shop derzeit im Bereich der „Klassik“-Typen die Varianten: Die LaVa Vakuumierer „Premium“-Typen sind derzeit verfügbaren in den Varianten:
Alle Geräte von LaVa sind „Made in Germany“ und kommen mit bis zu 5 Jahren Hersteller-Garantie! Unterschied LaVa „Klassik“ und LaVa „Premium“ VakuumiererDas Vakuumiergeräte der Reihe „Premium“ besitzen ab dem V.200 Premium eine Vollautomatik: Das bedeutet, dass nach dem Vakuumieren, was automatisch beginnt, der Schweißvorgang bei Erreichen des maximalen Unterdrucks automatisch eingeleitet wird. Zusätzlich ist ab den V300-Premium-Modellen eine Manometer-Druckanzeige vorhanden, welche exakt den Unterdruck anzeigt und gerade bei empfindlichen Produkten ideale Einstellungsmöglichkeiten über die hier serienmäßige Druckregulierung bietet. Die Premium-Modelle arbeiten mit einer 2-fach Schweißnaht (V100 bis V300) bzw. 3-fach Schweißnaht (V333 bis V500), die Klassik-Modelle hingegen mit einer 1-fach Schweißnaht. Die Lava 2-fach Schweißnaht ist ideal für eine höhere Verschlußsicherheit (bei Produkten mit etwas erhöhtem Flüssigkeitsanteil wie Fisch, Fleisch…) und erheblich besser als nur 1 Schweißnaht. Aufsteigende Typen-Bezeichnung der Premium - V100 bis V500 ModelleEs gibt feine Unterschiede der aufsteigenden Modellreihen von LaVa. Bezogen auf die Premium-Reihe zeigen wir Ihnen hier die Hauptunterschiede: LaVa V100 Premium vs. V200 Premium✓ 2-fach Naht & Magnetverschlußsystem ✓ Balkenanzeige (V100) vs. LED-Anzeige (V200) & 500 Watt ✓ Manuelles einleiten des Schweißvorganes (V100) vs. automatisches verschweißen (V200) LaVa V300 Premium vs. V300 BLACK / WHITE Premium✓ 35 Liter pro Min. & -0,94 bar Vakuumdruck (V300) vs. -0,96 bar Vakuumdruck (V300 BLACK / WHITE) ✓ 2-fach Naht & Magnetverschlußsystem & Vollautomatik ✓ Manometer-Anzeige & 500 Watt (V300) vs. 600 Watt (V300 BLACK/WHITE) sowie Designfarbe (V300 BLACK/WHITE) LaVa V300 BLACK/WHITE vs. V333 Premium✓ 35 Liter pro Min. & -0,96 bar Vakuumdruck (V300 BLACK/WHITE) vs. -0,94 bar Vakuumdruck (V333) ✓ Manometer-Anzeige & 600 Watt (V300 BLACK/WHITE) vs. 900 Watt (V333) & Designfarbe ✓ 2-fach Naht (V300 BLACK/WHITE) vs. 3-fach Naht (V333) & Magnetverschlußsystem & Vollautomatik LaVa V333 Premium vs. V350 Premium✓ Designfarbe (V333) vs. robustes Alu-Edelstahl (V350) LaVa V350 Premium vs. V400 Premium✓ 900 Watt & Alu-Edelstahl & 36 cm Schweißbreite (V333) ✓ 1100 Watt & Alu-Edelstahl & 46 cm Schweißbreite (V400) LaVa V500 XL und XXLDie V500 Modelle von LaVa sind besonders im Gastro- & Industrie-Bereich gern gewählten Artikel, die mit deutlich größeren Leistungskennzahlen daherkommen. Häufig sind die Geräte für den „normalen“ Haushalt überdimensioniert, was sich an folgenden Kennzahlen ablesen lässt: Wie lange hält Rindfleisch Eingeschweisst?Haltbarkeit. Wie lange hält sich Eingeschweisstes Rinderfilet?Ein Rinderfilet wird so ziemlich das haltbarste Fleisch sein und wird wenn frisch eingeschweißt ca. 3-4 Wochen haltbar sein.
Wie lange halten Vakuumierte Lebensmittel im Kühlschrank?Rind, Wild und Schwein sind vakuumverpackt im Kühlschrank bis zu 30 Tage haltbar. Selbst Fisch und Geflügel verlängern ihre Haltbarkeit um das doppelte. Obst und Gemüse bleiben 2-3 Wochen frisch und Hartkäse sogar bis zu 60 Tagen.
Wie lange halten sich eingeschweißte Steaks?Fertig gebratenes Fleisch ist 2-3 Tage lang verzehrbar, sofern es im Kühlschrank gelagert wird. Eingeschweißt verlängert sich die Frist immerhin auf 8-12 Tage.
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Wie lange hält sich Vakuumiertes Rindfleisch im Kühlschrank?
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