Wie sieht das Zeichen am Backofen für Umluft aus?

Die Pizzapackung so: „Die Pizza im gefrorenen Zustand bei 180° C Umluft im vorgeheizten Backofen für 15 Minunten goldbraun backen lassen.“ Und der verzweifelte Backofen-Nutzer so: „Welches Symbol ist hier bitte Umluft?!“ Wenn es euch gerade so ähnlich geht, wollen wir euch mit diesem Backofen-Symbol-Ratgeber helfen. So geht die Verwirrung über die Zeichen für Ober- und Unterhitze, Grill oder Umluft in heißer Luft auf.

Häufig verraten uns die Zubereitungshinweise der Tiefkühlkost, auf welcher Stufe und bei wie viel Grad Celsius wir das schmackhafte Fertigprodukt backen sollen. Welches Backofen-Symbol für welche Funktion steht, hält der unnütze Karton aber oft geheim. Damit ihr nicht völlig verzweifelt an der gefrorenen Pizza lutschen müsst, haben wir euch hier die bekanntesten Symbole für Umluft, Ober- und Unterhitze zusammengefasst. Auf das die Pizza, die knusprigen Pommes oder die Beilage zum Grillen gelingen mögen!

Das Umluft-Zeichen

Das Umluft-Zeichen ist das meistgesuchte Symbol an den Herden verzweifelter Backofen-Nutzer. Dabei ist zu beachten, dass das Zeichen je nach Hersteller und Gerät in leicht veränderter Form auftauchen kann.

Die Grundstruktur des Symbols ist jedoch immer gleich: Drei ineinandergehende Ovale, die wie die Schema-Zeichnung eines Gebläses beziehungsweise Lüfters aussehen. Optional kommt das Symbol auch mit zwei Strichen über und unter dem Lüfter-Symbol vor, welche für die Ober- und Unterhitze stehen.

Der Ofen ist aus? Hier findet ihr den idealen neuen Back-Partner:

Backofen-Symbole

Natürlich backt nicht jedes Gericht mit der Umluft-Funktion ideal (auf). Wir haben die gängigen Symbole, die ihr auf einem Backofen vorfindet sowie ihre Bezeichnung und Bedeutung, hier in einer Tabelle zusammengefasst. Kombinationen der Symbole sind auch möglich, aus denen man sich dann die jeweilige Funktion herleiten kann.

Viele Backöfen und Mikrowellen bieten heutzutage noch weitere Sonderfunktionen wie etwa eine extra Pizzastufe, Turbogrillfunktion oder Backen mit Infrarot. Wenn ihr ein Zeichen auf eurem Backofen findet, welches wir in der Tabelle nicht aufgeführt haben, bleibt euch leider nichts anderes übrig, als im Keller oder auf dem Dachboden nach der Anleitung von dem „verdammten Ding“ zu suchen. Das Glühlampe-Symbol ist im Übrigen nur das Backofenlicht, damit kriegt man nichts gebacken!

Was denkst du – was hat dieses Gerät für eine Funktion?

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Das Ventilator-Symbol auf dem Backofen bedeutet nicht immer automatisch Umluft. Da es leicht abgeändert auch eine andere Funktion darstellt, kommt es häufig zur Verwechslung. Wir klären auf, was die Unterschiede sind und verraten, welche Funktion Sie am besten nutzen sollten. Außerdem geben wir Ihnen im Video hilfreiche Tipps, um Ihren Ofen zukünftig effizienter zu nutzen.

Neben der Temperatureinstellung befinden sich auf Ihrem Backofen zahlreiche Symbole, mit denen Sie unterschiedliche Funktionen einstellen können. Die gängigsten sind:

• Ober- und Unterhitze
• Umluft
• Heißluft
• Grill

Um die besten Back- und Kochergebnisse zu erzielen, lohnt es sich, die verschiedenen Einstellungen zu nutzen. Denn so sorgen Sie dafür, dass Ihre Kuchen, Brötchen oder Aufläufe richtig gegart und gebacken werden.

Verwechslungsgefahr beim Ventilator-Symbol

Beim Symbol für Heißluft ist der Ventilator noch von einem Kreis umgeben.

Bild: GettyImages/ CHIP

Doch gerade das Ventilator-Symbol sorgt für Verwechslungsgefahr, da es unterschiedliche Funktionen darstellt. Wir klären auf, was die Unterschiede sind und verraten, welche Funktion Sie am besten nutzen sollten.

Umluft

• So sieht das Zeichen aus: Das Symbol für Umluft ist ein Piktogramm der Blätter eines Ventilators. Die Darstellungen variieren zwischen drei- oder vier Ventilatorenblätter. Aufschluss über die Umluft-Leistung gibt dies allerdings nicht.
• Dafür ist es gedacht: Die Umluft-Funktion ergänzt die Ober- und Unterhitze um einen Propeller, der die Luft im Ofen gleichmäßig verteilt. Dadurch werden Speisen besser und schonender gegart. Gleichzeitig ist diese Einstellung energiesparender als die Ober- und Unterhitze-Funktion und lässt Sie langfristig den ein oder anderen Euro sparen.

Heißluft

• So sieht das Zeichen aus: Das Zeichen sieht dem Umluft-Symbol zum Verwechseln ähnlich. Allerdings gibt es einen entscheidenden Unterschied. Denn die Propeller des Ventilators sind von einem Kreis umgeben, der einen Heizkörper darstellt.
• Dafür ist es gedacht: Nicht jeder Backofen besitzt eine Heißluft-Funktion. Vor allem ältere Öfen besitzen diese Einstellung nicht. Dabei ist sie besonders praktisch, denn die Luft wird noch besser als bei der klassischen Umluft verteilt. Allerdings eignen sich nicht alle Speisen für die Zubereitung mit Heißluft. Vor allem für Backwaren aus Teig ist die starke Hitzeeinwirkung ungünstig.

• Ein weiterer großer Vorteil von Heißluft ist übrigens, dass Sie damit komplett auf das Vorheizen des Ofens verzichten können. So sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Energie und damit bares Geld.

• Einige Hersteller, wie zum Beispiel Bosch, setzen auch auf eine Kombination von Heiß- und Umluft, die unter dem Namen "3D Heißluft" bekannt ist. So lassen sich noch gleichmäßigere Garergebnisse erzielen.

Weitere Backofen-Symbole erklären wir in diesem Praxistipp.

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