Die garzeit von frikadellen lässt sich verkürzen indem

Dieses Gemüse enthält viele Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen. Aus diesem Grund empfehlen wir, dieses Gericht für ein Kind zuzubereiten, da an Babynahrung besondere Anforderungen in Bezug auf Ausgewogenheit und Nutzen für einen wachsenden Körper gestellt werden. Oft essen Kinder gerne dicke Vorspeisen. Cremige Blumenkohlsuppe ist perfekt für ein Baby.

Blumenkohl hat einen solchen Namen aufgrund seines schönen Aussehens. Sie ähnelt einer blühenden Blume. Kultur ist ziemlich thermophil. Seine Zusammensetzung ist wirklich einzigartig. Es enthält eine große Menge an Vitaminen C, PP, A, Gruppe B.

Blumenkohl liefert die tägliche Norm der folgenden Mineralien: Eisen, Magnesium, Natrium, Phosphor, Kalium, Kalzium. Gerichte aus diesem Produkt sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder unglaublich nützlich.

Jüngste Studien haben gezeigt, dass der Verzehr dieses Gemüses aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien eine hervorragende Krebsvorbeugung darstellt. Darüber hinaus verbessert das Gemüse die Verdauung, indem es eine überwältigende Wirkung auf die pathogene Darmflora ausübt. Aufgrund dieser Wirkung verhindert die Kultur die Entstehung von Tumor- und Geschwürerkrankungen des Darms.

Auch auf das Herz-Kreislauf-System wirkt sich das Gemüse positiv aus:

• es senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• enthält Allicin.

Diese Komponente reduziert das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Außerdem normalisiert dieses Gemüse den Blutdruck. Blumenkohlsuppe und andere Gerichte werden Menschen mit Bluthochdruck empfohlen. Darüber hinaus hilft Kohl, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, die die Ursache für verschiedene Krankheiten sind.

Diese Gemüsepflanze ist eine ausgezeichnete Zutat, die für schwangere Frauen empfohlen wird. Tatsache ist, dass Folsäure, die in einem Gemüse in großen Mengen vorkommt, für werdende Mütter notwendig ist. Der Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden Folgen - Defekten in der Entwicklung des Neuralrohrs des Fötus.

Einfaches cremiges Suppenrezept

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich schnell zum Abendessen zubereiten. Das Rezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• 1 Kohlkopf;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 - 2,5 Liter Gemüsebrühe;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz;
• Curry;
• frisches Grün.

Um eine cremige Blumenkohlsuppe zuzubereiten, die ideal für eine gesunde Ernährung von Erwachsenen und Kindern ist, müssen Sie zuerst das Gemüse braten. Erhitzen Sie dazu die Pfanne mit etwas Pflanzenöl und schicken Sie die Zwiebel dorthin, die gebraten werden soll, bis sie transparent ist. Dann werden, wie das Rezept vorsieht, Karotten in die Pfanne geschickt. Danach werden Kartoffeln hinzugefügt.

Hühnersuppe

Das folgende Rezept sieht die Zubereitung des ersten Gerichts auf der Basis von Hühnerbrühe vor. Wenn Sie es mit Sahne machen, wird die Suppe noch köstlicher. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 1 Kohlkopf;
• 1 Hühnerfilet;
• 4 Liter Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 100 - 150 Gramm Reis;
• 4 Kartoffeln;
• Salz;
• 100 Milliliter Sahne;
• Gewürze nach Geschmack;
• frisches Grün.

Blumenkohl ist ein unglaublich schmackhaftes und gesundes Gemüse, das wunderbare Suppen ergibt. Es gibt viele Rezepte, die Ihnen helfen, köstliche Gerichte mit einem solchen Gemüse zuzubereiten. Weigert sich Ihr Kind, flüssige Suppe zu essen, empfehlen wir ihm Gerichte mit cremiger Konsistenz zuzubereiten. Stellen Sie dazu sicher, dass Sie einen Mixer in der Küche haben.

"Schafe auf der Wiese"

(Alter: ab 1 Jahr)

Hallo liebe Seitenbesucher - zum Thema richtige Babynahrung. Zunächst möchte ich Ihnen zu den bevorstehenden Frühlingsferien - dem 8. März - gratulieren. Ich wünsche Ihnen und Ihren Kindern Gesundheit, viel Glück und alles Gute. Heute fülle ich wieder den Abschnitt auf, der in der Abstimmung führt -. Das ist Blumenkohlsuppe. Und für den Anfang möchte ich ein wenig darüber schreiben, wie nützlich Blumenkohl für ein Kind ist, und über Püreesuppe. Dieses Püreesuppenrezept ist für Kinder ab einem Jahr etwas früher geeignet.

Die Zubereitung von Suppenpüree ist, wie wir alle wissen, insofern anders, als ihre Zutaten am Ende mit einem Sieb gemahlen werden, jetzt ist es einfacher, dies mit einem Mixer zu tun, bis sie glatt sind. Dadurch hat die Püree-Suppe eine einhüllende Eigenschaft und ist ideal für Kleinkinder im Alter von einem bis drei Jahren, denn in diesem Alter ist die Schleimhaut von Magen und Darm noch sehr empfindlich.

Wie wir uns heute vorbereiten Blumenkohl-Püree-Suppe, schauen wir uns also weiter an, wie nützlich Blumenkohl für ein Kind ist. Wenn Sie die Zusammensetzung von Blumenkohl durchgehen. Es ist sehr reich an Vitamin C, wenn Ihr Kind täglich 50 Gramm Blumenkohl isst, dann ist der Tagesbedarf an diesem Vitamin C für ihn gedeckt. Es enthält auch viele Vitamine PP, B1, B2, viel mehr als in Weiß- und Rotkohl. Es ist auch reich an Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalzium und Jod. Blumenkohl enthält eine beträchtliche Menge an essentiellen Aminosäuren, ist auch reich an Enzymen, die Giftstoffe aus dem Körper entfernen, und enthält Quercetine, die helfen, das Auftreten von bösartigen Neubildungen zu verhindern. Sein Protein wird vom Körper des Kindes sehr gut aufgenommen. Es ist wichtig zu wissen, wie man Blumenkohl für ein Kind kocht, um alles Nützliche darin zu behalten. Es muss in einer kleinen Menge Wasser unter dem Deckel und für sehr kurze Zeit (fünf Minuten nach dem Kochen) oder in einem Wasserbad, aber etwas länger, gekocht werden.

Es bleibt eine weitere Zutat in Blumenkohlpüreesuppe zu erinnern - grüne Erbsen, über deren Vorteile ich in einem Kinderrezept geschrieben habe - "Prinzessin auf Erbse".

Blumenkohlsuppe rezept

Sie müssen die Püreesuppe zubereiten:

(für 2 Personen)

1. 2 Esslöffel grüne Erbsen (gefroren oder frisch);

2. 200 Gramm Blumenkohl (ich habe ihn eingefroren);

3. 1 große Karotte;

4. 1 kleine Zwiebel;

5. mehrere grüne Zweige.

6. 1 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Wie man kocht .

1. Anzünden und 300 ml zum Kochen bringen. Wasser. Zwiebeln und Möhren gut waschen und putzen. Da wir sie am Ende sowieso mahlen und um das Maximum an nützlichen Substanzen zu erhalten, können Sie sie ganz kochen oder schneiden, wenn Sie die Garzeit verkürzen möchten. Also werfen wir Karotten und Zwiebeln in kochendes Wasser und schließen den Deckel. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme erhitzen.

2. Nach 15 Minuten Blumenkohl und grüne Erbsen (frisch oder gefroren) zum Gemüse in die Suppe geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse (Dill, Petersilie) waschen, fein hacken und in die Suppe geben. Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

3. Lassen Sie es etwas abkühlen, und zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Dekoration vor, es dauert maximal 5 Minuten. Wir erhalten 2 große Blumenkohlstücke in der richtigen Form - dies wird der "Körper" des Schafs sein. 2 weitere kleine - "Köpfe". Setzen Sie anstelle der Augen Nelken oder Pfefferkörner ein und schneiden Sie lange Streifen von der Petersilie ab, sie biegen sich ein wenig - das sind „Hörner“. Um das Einsetzen der „Hörner“ zu erleichtern, bohren wir Löcher mit Zahnstochern. Alles, unsere Schafe sind bereit.

4. Gemüse zusammen mit Gemüsebrühe mit einem Mixer zerkleinern. Leicht salzen und unraffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen. Meine Töchter essen gut mit dieser Butter, wenn Ihr Baby sie nicht mag, fügen Sie ein wenig Butter hinzu. Und Sonnenblumen (oder Oliven) in einem Salat. Gießen Sie in Schalen, es werden ungefähr 2 Portionen, je nach Alter Ihres Kindes.

Von oben werden wir in der Mitte des Tellers Schafe pflanzen. Kann serviert werden Blumenkohl-Püree-Suppe Kinder.

5. Trotzdem fing meine älteste Tochter nach etwa zweieinhalb Jahren an, jegliches Suppenpüree aufgrund der homogenen Konsistenz schlecht zu essen. Ich koche es selten, ein- oder zweimal pro Woche für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Deshalb koche ich Cracker für sie. Ich schneide ein Stück Brot ab, schneide es in Würfel und trockne es etwa 3 Minuten in der Mikrowelle. Dann habe ich ihr eine Untertasse mit Crackern separat hingestellt. Sie wirft die Croutons einzeln in die Blumenkohlsuppe, sie liebt es. Der Jüngste isst gerne und ohne Cracker. Sie können der bereits zubereiteten Püreesuppe auch gekochte Fleischstücke hinzufügen. Guten Appetit!

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Blumenkohl gilt als geschmacksneutrales Produkt für Baby- und Diätnahrung. Zweifellos ist das Gemüse für Kinder und Erwachsene sehr nützlich. Blumenkohlgerichte können aber auch unglaublich lecker, duftend und schön sein. Man muss nur die richtigen Zutaten auswählen, die "Freunde machen".

Blumenkohl enthält Vitamine der Gruppen B, PP, K, die tägliche Aufnahme von Vitamin C in 100 g, Vitamin U, das an der Bildung von Enzymen beteiligt ist; Kalium, Calcium, Selen, Kupfer, Mangan, Fluor, Phosphor, Eisen; eine große Anzahl von Antioxidantien, die die Bildung von Krebszellen verhindern. Aus diesem Grund ist eine regelmäßige Einnahme in jeglicher Form für eine bessere Funktion des Darms und des Magen-Darm-Trakts, bei der Behandlung von Antibiotika und bei Leberproblemen angezeigt.

Gleichzeitig liegt der Kaloriengehalt bei nur 30 kcal pro 100 g.

Ein solches einzigartiges Gericht ist Blumenkohlsuppe. Durch die Diversifizierung des frischen „Grass“ können Sie Suppen für Kinder und Diätgerichte, leichte Suppen für jeden Tag, „pfiffige“ Gerichte für den festlichen Tisch, Cremesuppen zur Erhaltung der „Espen“-Taille oder ein Gericht auf fettreicher Brühe zubereiten kann alle Bedürfnisse eines vollwertigen Männer-Lunchs befriedigen.

Lassen Sie Blumenkohlsuppe nicht langweilig erscheinen, aber ich werde versuchen, so viele interessante Rezepte wie möglich zu erzählen.

Blumenkohlsuppe mit Champignons und Sahne

Sehr zarte und schmackhafte Gemüsesuppe. Ohne Fleisch oder Hühnerbrühe zubereitet, also nicht zu kalorienreich. Wenn Sie auf Diät sind oder abends ein Gericht essen möchten, nehmen Sie Sahne mit dem geringsten Fettgehalt, aber nicht fettfrei. Auch in diesem Rezept sind alle Pilze angebracht. Erbsen können durch Mais ersetzt werden. Hülsenfrüchte aus der Dose sind auch gut, fügen Sie sie ganz am Ende des Kochens hinzu, da sie bereits gekocht sind.

Zutaten:

• Blumenkohl - 300 g;
• Pilze (Champignons) - 250 gr;
• grüne Erbsen (frisch oder gefroren) - 200 gr;
• Karotten - 100 gr;
• Frühlingszwiebel - 50 gr;
• Gemüse, Salz;
• wasser - 2-2,5 l;
• Sahne - 500 ml.

Wichtig! Für diese Suppe können Sie jeden Pilz verwenden. Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge müssen nicht vorgekocht werden. Waldpilze wie Steinpilze, Champignons, Steinpilze und Co. sollten mindestens eine halbe Stunde gekocht, abgetropft und erst dann zu Suppen verarbeitet werden. Wenn die Pilze selbst gesammelt und eingefroren werden und Sie sich der Qualität und Reinheit sicher sind, können Sie nicht auftauen.

Kochen:

1. Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, die Pilze schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Natürlich muss vorher alles Gemüse gewaschen und Karotten geschält werden.

2. Gemüse mit kaltem Wasser in einen Topf geben und sofort salzen. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, damit die Brühe nicht verkocht. Dank Pilzen ist ein Abkochen sehr wahrscheinlich.

3. Kochen Sie die zukünftige Suppe etwa 20-30 Minuten, bis die Karotten weich sind.

4. Gießen Sie frische oder gefrorene grüne Erbsen hinein und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen. Wenn die Erbsen aus der Dose sind, müssen Sie nur 2-3 Minuten kochen.

5. Die Frühlingszwiebel fein hacken, in die Pfanne gießen und die Hitze ausschalten.

6. Die Suppe sollte ein wenig unter dem Deckel ziehen und vollständig mit den Aromen aller Zutaten gesättigt sein.

7. Gießen Sie die Sahne hinein und pürieren Sie sie, falls gewünscht, mit einem Mixer, bis sie akzeptabel ist. Aber Sie können es so lassen, wie es ist, und Gemüse mit Pilzen in Stücken essen.

Die fertige Suppe in eine Terrine oder Servierteller füllen. Mit gehackten Kräutern garnieren und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Wie man Karotten-Blumenkohlsuppe macht

Blumenkohl gehört zu den Gemüsesorten, die sich beim Kochen gut pürieren lassen. Cremige Blumenkohlsuppe wird so zart und gleichmäßig in der Textur, dass sie eine echte Konkurrenz sein kann. In diesem Rezept wird Sahne nach Ermessen der Hostessen verwendet. Sie können saure Sahne oder Mayonnaise verwenden. Sie können nichts hinzufügen, der Geschmack geht nicht "verloren". Verwenden Sie viel Grün, um eine "intelligente" Farbe zu erhalten. Provenzalische Kräuter sind hier angebracht.

Zutaten:

• Blumenkohl - 350 g;
• gemüse - 200 gr;
• getrocknete Kräuter der Provence - 10 gr;
• zwiebel - 2 Stk .;
• karotten - 2 Stk .;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• wasser - 1 l;
• Salz, weißer Pfeffer.

Kochen:

1. Zwiebel schneiden, Karotten raspeln und in Pflanzenöl anschwitzen. Für eine würzige Note können Sie gehackten Knoblauch in das heiße Öl geben.

2. Die Kartoffeln waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben, den Kohl in Blütenstände zerlegen.

3. Gießen Sie geriebene Kartoffeln und Blumenkohl mit kaltem Wasser und Salz.

4. Nach dem Kochen das gebratene Gemüse in die Pfanne geben.

5. 30-35 Minuten kochen, da alle Zutaten gut gekocht sein sollten.

6. 5 Minuten vor der Zubereitung gehacktes Gemüse und Kräuter der Provence hinzufügen.

7. Die Suppe leicht abkühlen lassen, weißen Pfeffer hinzufügen und mit einem Mixer pürieren.

Das fertige Gericht in Schalen füllen, saure Sahne / Sahne / Mayonnaise hinzufügen, mit frischen Kräutern und gemahlenem Pfeffer garnieren.

Dies ist das perfekte Diät-Blumenkohlsuppenrezept. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Zucchini essen, können Sie sie durch Kartoffeln (dies erhöht jedoch den Kaloriengehalt), Kürbis oder Rüben ersetzen. Es ist schwer, sich ein leichteres und gesünderes Gericht zum Mittagessen vorzustellen.

Wichtig! Junge Zucchini oder Zucchini geben mehr Saft (Flüssigkeit), während "Erwachsene" eine viskosere und greifbarere Textur ergeben und weniger anfällig für Überkochen sind.

Zutaten:

• Blumenkohl - 300 g;
• Zucchini - 250 g;
• paprika - 2 Stk .;
• reis - 2 Esslöffel;
• wasser - 2,5 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• adjika - 1 EL.

Kochen:

1. Zerlegt in Blütenstände Kohl, gehackte Zucchini und Paprika, kaltes Wasser gießen, salzen und anzünden.

2. Nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen, um die Unversehrtheit des Gemüses zu bewahren, und etwa 30 Minuten für Püree-Suppe.

3. Gewaschenen Reis und Adjika hinzufügen.

4. Kochen, bis der Reis vollständig gekocht ist.

Die fertige Suppe in eine Terrine gießen, mit Pfeffer würzen, mit Ihren Lieblingskräutern garnieren. Mit getrocknetem Borodino-Brot und Adjika servieren.

Linsensuppe mit Blumenkohl und Tomaten - Videorezept

Eine ausgezeichnete Suppe, die den Geschmack und die Vorteile von Gemüse und Hülsenfrüchten vereint. Unter den Hülsenfrüchten sind Linsen am reichsten an Eisen und Folsäure, kochen schneller und haben einen sehr angenehmen nussigen Geschmack. Eine besonders weit verbreitete braune Linsensorte. Es ist einfach in jedem Geschäft zu kaufen. Wenn Sie sich gesund ernähren möchten, dann vergessen Sie nicht, Linsengerichte in Ihren Speiseplan aufzunehmen, zum Beispiel in Form von Blumenkohlsuppe.

Brokkoli- und Blumenkohlsuppe mit Tomaten

Diese Suppe ist mit der bekannten würzigen Gazpacho zu vergleichen, aber Peperoni lässt sich leicht durch süßen Paprika ersetzen. Würzig, scharf und ohne Fleisch und Kartoffeln. Sehr diätetische und schmackhafte Suppe für Gemüseliebhaber.

Wichtig! Tomaten müssen von höchster Qualität und sehr reif sein.

Die Suppe ist in der Hitze perfekt erfrischend, außerdem hilft sie durch Sellerie und scharfe Gewürze in der Zusammensetzung beim Abnehmen.

Zutaten:

• Blumenkohl - 350 g;
• Brokkoli - 350 g;
• Tomaten - 350 g;
• Sellerie (Stiele) - 150 gr;
• wasser - 1,5 l;
• Koriander, Dill, Basilikum, Petersilie - in einem "guten" Bündel;
• Salz, Gewürze, Knoblauch - nach Geschmack;
• scharfer roter Pfeffer - 1 TL mit Rutsche;
• geriebener Ingwer - 0,5 TL;
• Zitronensaft - 2 EL.

Kochen

1. Blumenkohl und Brokkoli in Salzwasser kochen (Sie können die Blütenstände nicht zerlegen).

2. Die Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser und kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen.

3. Den Sellerie in große Stücke schneiden und ca. 5 Minuten blanchieren.

4. Sellerie, Tomaten, Kräuter, Knoblauch in eine Mixerschüssel geben und zu einem Brei verarbeiten.

5. Machen Sie dasselbe mit gekochtem Kohl.

6. Kombinieren Sie alle Gemüse und Kräuter, fügen Sie Pfeffer, Ingwer und Gemüsebrühe (in der Kohl gekocht wurde) hinzu und bringen Sie einen Mixer zu einem Püree.

Die fertige Suppe „a la gazpacho“ mit Zitronensaft abschmecken, mit Kräutern garnieren und mit Sauerrahm servieren.

Herzhafte Blumenkohlsuppe mit Hühnerfleisch und Buchweizen

Wenn Sie ein herzhaftes und leckeres Mittagessen zubereiten müssen, fallen Ihnen sofort verschiedene Fleischsuppen ein. Blumenkohlsuppe mit Hühnerbrühe ist eine sehr geeignete Option. Jemand verwendet lieber eine Keule für Brühe, jemand Flügel oder eine Brust. In diesem Rezept wird sie verwendet, aber Sie wählen nach persönlichen Vorlieben. Gleiches gilt für Getreide.

Zutaten:

• Huhn - 0,5 kg;
• wasser - 2 l;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Blumenkohl - 250 g;
• Buchweizen - 1 EL

Kochen:

1. Gießen Sie die Brust, geschälte ganze Zwiebel und das Lorbeerblatt mit kaltem Wasser, Salz und Feuer.

2. Den Blumenkohl in Röschen teilen und blanchieren.

3. Nachdem die Brühe 30-40 Minuten gekocht hat, entfernen Sie das Huhn, die Zwiebel und die Petersilie.

4. Die Brust in Würfel oder Würfel schneiden und zusammen mit blanchiertem Kohl in Pflanzenöl anbraten.

5. Braten und Buchweizen in die Brühe geben und weitere 15-20 Minuten garen.

Die fertige Suppe mit Dill garnieren und mit Croutons in einer Terrine oder portionsweise servieren.

Ein einfaches Rezept für Blumenkohlsuppe mit Fleisch und Bohnen

Eine leckere Blumenkohlsuppe kann auch mit Fleisch wie Rind oder Schwein gekocht werden. Reichhaltige Brühe und Gemüse passen gut zu Bohnen. Aber wenn Sie kein großer Fan von Hülsenfrüchten sind, dann ersetzen Sie sie durch Kartoffeln.

Wichtig! Um die perfekte Brühe zu erhalten, muss das Fleisch am Knochen sein.

Bohnen können entweder frisch oder aus der Dose sein. Frisch muss über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Zutaten:

• Rindfleisch - 1 kg (mit Knochen);
• wasser - 2,5 l;
• Blumenkohl - 350 g;
• Weißkohl - 250 gr;
• Karotten - 150 gr;
• Bohnen - 150 g;
• Tomatensauce - 2 EL.

Kochen:

1. Fleisch waschen und mit kaltem Wasser bedecken. Sofort salzen und mindestens 1 Stunde köcheln lassen.

2. Karotten auf einer groben Reibe raspeln und in Pflanzenöl anbraten.

3. Bohnen und Tomatensauce in die Pfanne geben und 20 Minuten köcheln lassen.

4. Den Weißkohl hacken, den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen.

5. Gießen Sie die vorbereitete Fleischbrühe über das Gemüse und kochen Sie weitere 25-30 Minuten.

6. Fleisch kann für zweite Gänge verwendet oder in Suppe geschnitten werden.

Die fertige Suppe in einer schönen Terrine mit Croutons und Meerrettich servieren.

Käsige Blumenkohlcremesuppe - Videorezept

Die weiche und luftige Textur dieser Suppe ähnelt einer Creme, und der Käse gibt dem Gericht den Hauptgeschmack. Diese Blumenkohlsuppe darf man zu Recht als Käsesuppe bezeichnen. Croûtons gehören zu einem solchen Leckerbissen einfach dazu und sind gar nicht schwer zuzubereiten.

Blumenkohlsuppe in einem langsamen Kocher mit Quenelles

Hähnchenknödel sind am zartesten. Um Hackfleisch "Eleganz" zu verleihen, können Sie Dill, Basilikum und Paprika hinzufügen.

Wichtig! Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, muss das Wasser eiskalt sein.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 1 kg;
• wasser - 2 l;
• Eiswasser - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• ei - 2 Stk .;
• kräuter - 1 Bund;
• Paprika - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 1 Stk .;
• lvl-Blatt - 1 Stk.;
• pfefferkörner - 5 Stk .;
• petersilie - ein großer Haufen;
• reis - 2 Esslöffel;
• Blumenkohl - 250 g;
• kürbis - 150 gr;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

1. Gießen Sie Zwiebel, Karotte, Petersilie, Lavrushka, Pfefferkörner mit Wasser und kochen Sie, während andere Vorbereitungen im Gange sind.

2. Die Brust mit Paprika, Dill (oder einem anderen Kraut) mit einem Mixer schlagen.

3. Eiswasser, Pflanzenöl, 1 Ei zum Hackfleisch geben und schlagen, bis zartes luftiges Hackfleisch entsteht.

4. Gießen Sie 1/3 der passierten Brühe in den Schongarer (Gemüse und alles andere, was zuvor in der Brühe gekocht wurde, werden nicht mehr benötigt) und geben Sie die mit zwei Löffeln geformten Quenelles nacheinander hinein. Gut geschlagene Quenelles werden sehr schnell fest und kochen buchstäblich 1-3 Minuten lang.

Mit dem Aufkommen eines Babys in der Familie denkt jede Mutter darüber nach, wie sie ihr Menü abwechslungsreich und gleichzeitig sehr nützlich und erschwinglich gestalten kann. Abhilfe schaffen Suppen, da sie ein flüssiges Produkt sind, die Verdauung stabilisieren und vom Körper perfekt aufgenommen werden. Eine besondere Zutat ist Blumenkohl. Es enthält viele nützliche Substanzen - Vitamine, Mineralien. Blumenkohl ist zarter als Weißkohl, er ist leichter, schneller verdaulich und reizt die Darmwände nicht. Alle oben genannten Eigenschaften ermöglichen die Verwendung beim Kochen für Kinder.

Für zwei Portionen brauchen wir:

• 0,1 kg Blumenkohl,
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 3 Esslöffel Reis
• 1 Karotte
• Olivenöl,
• Petersilie.

Wie man kocht

1. Den Blumenkohl gründlich in kaltem Wasser waschen, in kleine Stücke schneiden. Übrigens ist es besser, Kohl in eine kochende Salzlake zu geben, da auf diese Weise ein Maximum an nützlichen Elementen erhalten bleibt.

2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Möhren schälen, raspeln.

4. Meine Petersilie, fein gehackt, aber es ist besser, sie mit den Händen zu zerreißen und am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen. Dann wird die Suppe duftender. Wenn das Kind wählerisch ist, lassen sich große Grünstücke leicht vom Teller entfernen.

Nach der Vorbereitung der Produkte gehen wir zum abschließenden Teil über:

1. In eine kochende Salzlösung 3 Esslöffel Reis und geriebene Karotten geben und kochen.

2. Gehackte Kartoffeln und Olivenöl hinzufügen.

3. Wenn unser Gemüse fast gar ist, senken wir den gehackten Kohl in die Suppe.

4. Legen Sie das Gemüse, bereiten Sie unsere Suppe vor. Dies dauert 10-15 Minuten bei schwachem Kochen.

5. Lassen Sie unsere Suppe ziehen, gießen Sie sie in einen Teller und dekorieren Sie sie mit Kräutern. Falls gewünscht, können Sie Butter oder Cracker hinzufügen.

Fertig ist eine appetitliche, gesunde, kalorienarme Suppe! Selbst das anspruchsvollste Kind wird einem solchen Gericht nicht widerstehen. Jetzt kann Mama sich keine Sorgen machen, das Mittagessen ihres Babys ist lecker und gesund.

Guten Appetit!

Produkte für 2 Liter Wasser:

• Hühnerfleisch - 200 gr. (oder 2 Keulen)
• Kartoffeln - 220 gr. (oder 4-5 Stück)
• Karotten - 90 gr. (oder 1 Stück)
• Blumenkohl - 200 gr.
• Zwiebel - 60 gr. (oder 1 Stück)
• Tomate - 70 gr. (oder 1 Stück)
• Grüne - ein bisschen
• Salz - nach Geschmack

Blumenkohl ist noch nicht so beliebt wie Weißkohl, aber dennoch einen Blick wert und in den Speiseplan aufzunehmen. Dies hat mehrere Vorteile: Es ist nahrhaft, das Protein wird vom Körper leicht aufgenommen, es enthält essentielle Aminosäuren, viel Vitamin C. Außerdem ist es nicht allergen und daher als Beikost geeignet. In diesem Artikel schauen wir uns das Rezept für Blumenkohlsuppe mit Hühnerbrühe an. Bei dieser Suppe gibt es einen wichtigen Punkt: Blumenkohl sollte darin nicht länger als 10 Minuten gekocht werden, da er sonst seine wohltuenden Eigenschaften verliert.

Blumenkohlsuppe - Rezept Foto:

1. Gießen Sie das Hühnerfleisch mit Wasser und lassen Sie es kochen, lassen Sie dann das Wasser ab und gießen Sie sauberes Wasser in die gewaschene Pfanne, in der das Hühnerfleisch gekocht wird. Salze das Wasser.

2. In die fertige Brühe gewürfelte Kartoffeln und fein gehackte Karotten geben. 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

3. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in die Suppe geben.

4. Als nächstes, nach dem Kohl, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.

5. Und die in kleine Stücke geschnittene Tomate ohne Haut dazugeben. Alles zusammen weitere 10 Minuten kochen.

6. Die fertige Blumenkohlsuppe mit Hühnchen mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern bestreuen. Für Einjährige ist Blumenkohlsuppe besser geeignet. Verwenden Sie dazu einfach einen Mixer in einer separaten Schüssel.