Sat 1 das einfachste brot der welt

Sat 1 das einfachste brot der welt

BuchGebunden

192 Seiten

Deutsch

Produktbeschreibung

Wirklich einfache Brote und Backwaren zaubern mit dem Brotsommelier und Fernsehbäcker Axel Schmitt. Mit außergewöhnlichen Einsteigerrezepten hat jeder die Möglichkeit, sich auszuprobieren und mit seiner Backkunst zu überzeugen. Hierfür braucht man weder Erfahrung noch spezielles Equipment, es kann sofort losgehen. Und wenn der Teig doch mal Probleme machen sollte, helfen Video-Tutorials weiter, bei denen der Erfolgsbäcker seine persönlichen Tricks und kleinen Kniffe verrät. Neben ungewöhnlichen Broten finden sich auch Rezepte für süßes Gebäck und Brötchen im Buch. In seiner Freizeit verwöhnt Axel Schmitt die Musiker in Wacken - beispielsweise The BossHoss - mit ihren Lieblingsbroten: einfach nachbacken und schlemmen.

ZusammenfassungEinfache und geniale Brotrezepte vom Brot-Sommelier und legendären Event-Bäcker Axel Schmitt
Einfache und geniale Brotrezepte vom Brot-Sommelier und legendären Event-Bäcker Axel Schmitt

ISBN/GTIN978-3-8338-8594-5

ProduktartBuch

EinbandartGebunden

ErscheinungslandDeutschland

Erscheinungsjahr2022

Erscheinungsdatum02.08.2022

Seiten192 Seiten

SpracheDeutsch

Gewicht976 g

Illustrationen100 Rastergrafiken

Artikel-Nr.21637784

Inhalt/Kritik

PrologBrotbacken in geil!

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Autor/in

Schmitt, AxelAxel Schmitt ist Bäckermeister, Konditor, Brotsommelier und Fernsehbäcker. Er ist Stammgast im SAT.1 Frühstücksfernsehen und in der Sendung "Abenteuer Leben" bei Kabel 1. Als "Wacken-Bäcker" auf dem Open Air mit 75.000 Fans wurde er einem breiten Publikum bekannt. Die Bands lieben seine Brote. Er steht aber auch täglich in seiner eigenen Backstube in Frankenwinheim. Alle, die dort nicht vorbeikommen, können ihm auf YouTube beim Backen zusehen.

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Das total leichte Backrezept von Enie
© Sat.1

Zutaten

etwas zusätzliches Weizenmehl zum Bestäuben

Zubereitung

  • Backofen mit Topf und Deckel auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Mehlsorten mit Salz, Zucker und Buttermilch in einer Küchenmaschine ca. 15 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
  • Zum Schluss das Natron und die weiteren Zutaten zugeben und kurz unterkneten.
  • Aus dem Teig einen runden Fladen formen.
  • Den heißen Topf aus dem Ofen nehmen, den Boden mit etwas Mehl bestäuben, den Teigfladen in den heißen Topf geben.
  • Den Deckel aufsetzen und auf dem Rost im unteren Drittel ca. 35 Minuten backen.
  • Nach Ende der Backzeit das Brot aus dem Topf nehmen und auskühlen lassen.

Für den Brotaufstrich:

Zutaten

  • Frischkäse
  • Getrocknete Tomaten
  • Verschiedene Kräuter - je nach Geschmack

Zubereitung

  • Getrocknete Tomaten klein schneiden.
  • Kräuter klein hacken.
  • Alles zusammen mit dem Frischkäse vermischen.
  • Und dann, wenn nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.